Kikærtesalat ala tunsalat
Her får du inspiration til nem og lækker vegetarisk kikærtesalat ala tunsalat. Jeg laver den altid på slump og bruger hvad jeg har, så opskriften er kun til inspiration. Du kan snildt bruge mere eller mindre af hver ingrediens.
Forb. tid0 minutter min
Tilb. tid10 minutter min
Samlet tid10 minutter min
Ret: Madpakke, Vegetarisk
Køkken: Dansk
Keyword: Kikærtesalat, Tunsalat, vegetarisk frokost, Vegetarisk tunsalat
Antal: 1 portion
Forfatter: Milena Stijović
- 1 dåse kikærter 240 g kogte kikærter ca.
- 3/4 dl optøede majs
- ½ - 1 forårsløg skåret i mindre skiver
- 3-4 soltørrede tomater skåret i mindre stykker
- 6-10 oliven skåret i halve eller kvarte stykker
- mayo efter behag (ca. 2-3 spsk)
- creme fraiche/yogurt efter behag (ca. 1 dl)
- salt og peber
- evt. et par dråber citronsaft
Hæld vandet fra kikærterne og skyl dem. Kom kikærterne i en tallerken og mos dem groft med en gaffel. Du skal stadig gerne have lidt bid i.
Kom kikærter, majs, forårsløg, soltørrede tomater og oliven i en skål og vend det sammen. Tilføj derefter lidt mayo og creme fraiche/yoghurt i, til du får en konsistens du kan lide.
Smag til med salt, peber og citronsaft.