Pavlova roulade med vaniljecreme og friske bær
Servings: 1 roulade
Ingredienser
Bunde
- 6 æggehvider
- 250 g flormelis
- 1 spiseskefuld maizena
- 1/2 spiseskefuld risvinseddike eller klar eddike
- 50 g valnødder hakket i mindre fine stykker
Fyld og pynt
- 1 pakke vaniljecreme
- 400 ml sødmælk alt efter anvisningen på pakken
- 250 ml piskefløde
- Ca. 200 g friske bær vi brugte ca. 1 håndfuld blåbær, 1 pakke hindbær og 1 håndfuld stikkelsbær
Sådan gør du
Bund
- Pisk æggehviderne til de skummer let. Sigt flormelis i og pisk videre til det er stift.
- Tilsæt maizena og risvinseddike og pisk kort videre til det er godt inkorporeret.
- Drys de hakkede valnødder på en bageplade beklædt ved bagepapir.
- Fordel maregensmassen jævnt ud på bagepladen med en dejskraber.
- Bag bunden i 25 minutter ved 180° almindelig luft til den er lettere gylden. Tjek gerne undervejs.
- Lad bunden køle helt af og lav fyldet imens.
Fyld
- Lav vaniljecremen som anvist på pakken og kom den i køleskabet i 20 minutter eller som anvist på pakken. Pisk den op igen efter den har været en tur på køl.
- Smør vaniljecremen ud over den afkølede bund.
- Fordel de friske friske bær ovenpå vaniljecremen.
- Rul forsigtigt rouladen sammen og vikl den ind i et nyt stykke bagepapir eller folie. Stil på køl i 15 minutter.
- Pisk flødeskum op til det er stift og smør rouladen op. Gem. evt lidt flødeskum til pynt, hvis du har lyst. Vi sprøjtede lidt blomster ud i et dekorativt mønster på toppen.
- Pynt evt. med bær ovenpå og stil rouladen på køl igen. Lad den sætte sig i et par timer eller indtil den skal serveres.