Hjemmelavet kartoffelpizza med flødeost og ramsløgspesto
Skøn og lækker kartoffelpizza med mozerella, flødeost og hjemmelavet ramsløgspesto, der får munden til at løbe i vand.
Antal: 2 pizzaer
Ingredienser
Pizzadej
- 25 g gær
- 325 g vand
- 500 g hvedemel gerne tipo 00 eller en god pizzamel
Pizza Toppings
- 1 pakke neutral flødeost
- hjemmelavet ramsløgspesto
- 3-4 kartofler
- 1 pakke mozzarella (kan undværes)
- 1/2 pakke halloumi (kan undværes - men min bror elsker det)
- oliven (kan undværes)
- frisk rosmarin
- flagesalt
- peber
Sådan gør du
- Opløs gær i vand.
- Kom alle ingredienser i en røremaskine og lad det ælte i ca. 10 minutter. Dejen skal være glat, elastisk og slippe skålen.
- Dæk skålen med et viskestykke og lad dejen hæve lunt i ca. 1 time
- Del dejen i 2 lige store stykker og tril hvert stykke til en bolle. Læg dem på et spækbræt eller en anden plade som er drysset med lidt mel. Dæk dem til sidst med folie og lad bollerne efterhæve i ca. 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 225° (eller 250° hvis muligt).
- Rul pizzaerne ud med en kagerulle eller brug håndryggen/hænderne.
- Placer pizzabundene på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Fordel først flødeost og derefter ramsløgspesto på pizzaerne.
- Skær kartoflerne i tynde skiver, enten med en kniv eller fx på et mandolinjern. Placer kartoffelskiverne på pizzaerne
- Hvis det ønskes, tilføjes skiver af frisk mozerella og halloumi.
- Krydr med salt, peber og frisk rosmarin.
- Bag pizzaerne til de er sprøde og gyldne i ca. 12-16 minutter. Hold øje undervejs, da alle ovne er forskellige.
- Server straks.