Bagt serbisk æblekage med valnødder og rosiner
Denne serbiske æblekage er på trods af dens ydmyge udseende et sandt skattefund af en opskrift! Den er nem at lave og smager fantastisk af en bradepandekager at være.
Servings: 1 bradepande
Ingredienser
- 500 g æbler (Vægt uden skræl og kernehus. Svarer til 5-7 æbler)
- 200 g griz/mannagryn/semulje
- 100 g sukker
- 0,5 dl solsikkeolie
- 2 dl mælk
- 1 æg
- 1 tsk bagepulver
- 2 tsk vaniljesukker
- 50 g rosiner
- 30 - 100 g valnødder hakkede
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200 °
- Skræl og riv æblerne, til du har 500 g.
- Bland derefter mannagryn, sukker, olie, mælk, æg, bagepulver, vaniljesukker, rosiner og valnødder sammen i en stor skål og bland det godt sammen.
- Kom til sidst de revne æbler i. Det skal gerne ligne en kompakt æblemasse.
- Kom dejen i et ovnfast fad og bag det til kagen bliver gylden. Det tager ca. 40-50 minutter.
- Lad kagen køle af og så er den ellers klar til at blive spist :) Server gerne med noget creme fraiche ved siden af.
- Voila - you are done!
Video
Noter
Hvis du aldrig har bagt med mannagryn før, kan jeg varmt anbefale det. Melet kan fås i Brugsen eller hos din lokale etniske købmand. Bor du i Odense kan jeg anbefale at kigge i butikken ved banegården eller Alfa Plus på Nyborgvej :)
Valnødderne såvel som rosiner kan undværes, men de giver en rigtig god smag.
Hvor saftig kagen bliver afhænger meget af de æbler du bruger. Jo saftigere, jo bedre. Måske du kan supplere op med ½ dl æblemost eller æblejuice, hvis du lyster men ellers prøv dig frem.