Lækre hjemmelavede mælkesnitter med marscaponecreme
Hjemmelavede mælkesnitter er noget af det sjoveste at lave og så er det endda virkelig simpelt! Lav dem i weekenden og del ud til venner, familie eller søde kollegaer! Jeg lover dig, at det bliver et hit!
Servings: 14 mælkesnitter
Ingredienser
Kakaobunde
- 3 æg
- 130 g sukker
- 1 tsk vaniljepaste eller vaniljesukker
- 140 g hvedemel
- 4 spsk kakaopulver ca. 25 g
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 dl smagsneutral olie
- 4 spsk mælk eller havremælk
Mascarponecreme
- 200 g mascarpone
- 2 spsk flydende honning (jeg brugte en lækker lavendelhonning fra Alfaplus i Odense)
- 30 g smeltet hvid chokolade
- 25-50 g flormelis afhænger af hvor sødt du kan lide dine snitter
- 1 dl piskefløde
- lidt citronskal
Sådan gør du
Kakaobunde
- Pisk æg, sukker og vaniljepaste (el. vaniljesukker) luftigt i en skål med en elpisker, til det bliver let og luftigt - som en æggesnaps.
- Sigt mel, kakao og bagepulver ned i dejen og vend det godt med en dejskraber.
- Tilsæt olie og mælk og vend dejen sammen med en dejskraber, til dejen er ensartet og fri for klumper.
- Fordel dejen på en bradepande belagt med bagepapir og spred den godt ud.
- Bag kakaobunden i en forvarmet ovn ved 190° varmluft i 6-9 minutter. Bagetiden afhænger MEGET af din ovn, så hold godt øje.
- Lad bunden afkøle HELT på en rist.
Mælkecreme
- Kom mascarpone, honning, smeltet hvid chokolade, 25 g flormelis og lidt citronskal i en skål og pisk det sammen til en cremet masse.
- Smag til og tilføj evt. lidt mere flormelis, hvis du ønsker at cremen skal være sødere. Tilsæt derefter 1 dl piskefløde og pisk massen kort sammen til den er cremet og lettere fast.
- Stil cremen på køl indtil du skal bruge den.
Samling
- Når kakaobunden er HELT afkølet, skærer du kakaobunden til så du står tilbage med et pænt rektangel. Derefter skæres den over på midten, så du har to lige store bunde.
- Fordel cremen på den ene bund. Læg den anden bund ovenpå og lad den stå på køl - gerne i 4 timer, men jeg lader den stå natten over. (Test din tålmodighed).
- Dagen efter er snitterne klar til at blive skåret ud. Skær dem i den ønskede størrelse.
- Opbevar dem på køl i en lufttæt beholder i 3-4 dage.