Medeno Srce | Honningkagesnitter fra Balkan
Når du har brug for en nem, hurtig og lækker dessert med smag af honningkagehjerter, er Medeno Srce den perfekte kage at lave. Kort sagt, er det lækre snitter med kanel-smag, der er overtrukket med marmelade og toppet med chokolade. Denne opskrift er meget begyndervenlig og ydmyg, men smager virkelig fantastisk... Fik jeg desuden sagt, at den endda er vegansk?
Servings: 16 små snitter
Ingredienser
Kanelkage
- 4 dl hvedemel
- 3 dl sukker
- 2 tsk natron
- 2 tsk stødt kanel
- 2 dl (havre)mælk
- 1 dl danskvand (kan erstattes med vand eller mere mælk)
Topping
- 5-7 spsk Marmelade - brug din yndlings. I Balkan er abrikos eller blommemarmelade meget populært.
- 100 g mørk chokolade
- 2 spsk smagsneutral olie eller kokosolie
Sådan gør du
- Rør mel, sukker, natron og stødt kanel sammen i en skål.
- Tilsæt nu havremælk og danskvand og bland det godt sammen til der ikke er klumper i dejen.
- Hæld dejen over i en lille form der kan tåle at komme i ovnen.
- Bag kagen i 30-40 minutter ved 180° varmluft. Stik evt. en gaffel igennem kagen efter 30 minutter.
- Tag kagen ud af ovnen og lad den sætte sig i 10 minutter. Skær derefter i kage, så der kan trænge lidt fugt i mellemrummene. Vi skar 4x4.
- Smør din yndlingsmarmelade udover kagen og stil den på køl.
- Smelt olie og chokolade sammen i en gryde ved svag varme.
- Hæld chokoladeglasuren over kagen.
- Stil den på køl, til glasuren er størknet.
- Skær kagen ud i små firkanter eller hvad end du foretrækker af størrelse.
- For at få rene linjer og forhindre chokoladen i at revne når den skæres, kan du evt køre en skarp kniv under varmt vand, indtil kniven bliver varm. Tør vandet af kniven og skær derefter langsomt firkanter af desserten ud. Efter hvert snit skal du køre kniven under varmt vand igen, gentag processen, indtil du har så mange stykker, som du har brug for.