Gigi Hadid's Vodka Pasta | cremet vegetarisk pastaret
Ingredienser
- 225 g pasta + ½-1 dl af kogevandet
- ½ dl olie (jeg brugte altså mindre, but you do you)
- 1 hvidløg
- ½ rødløg
- 70 g tomatpure
- 1 tsk cayennepeber eller chili (brug mere hvis du kan lide det stærkt)
- 1 dl fløde (evt. vegansk)
- 1 spsk vodka kan undværes
- 1 spsk smør
- ½ dl parmesan eller gærflager
- Salt og peber
- Basilikum
Sådan gør du
- Sæt din pasta til at koge efter anvisningen på pakken. Jeg brugte linsepasta. Når pastaen er kogt færdig, dræn dem da, men husk at gemme noget af kogevandet.
- Pil og hak løg og hvidløg og svits dem i en gryde med olie til de er møre og klare.
- Tilsæt tomatpure. Rør rundt og "steg det af" til det er mere mørkt og karamelliseret i farven, siger Gigi.
- Hvis du bruger vodka, så tilføj 1 spsk og lad det simre til vodkaen er fordamet.
- Tilføj fløde og krydderi og rør rundt til det er blevet tykkere og mere cremet.
- Tilføj nu den kogte pasta samt noget af kogevandet og rør rundt.
- Til sidst tilføjes der 1 spsk (vegansk) smør og parmesanost eller gærflager.
- Rør rundt, smag til og så er du færdig :) Top det hele af med mere ost og frisk basilikum.
Noter
Retten smager lækkert som den er, men ønsker du mere fylde, så tilføj da gerne lidt kikærter eller grøntsager som broccoli.