Hjemmelavet lemoncurd smager vanvittig lækkert og er det perfekte friske pift til mange kager og sager. Med 4 ingredienser og lidt tålmodighed kan du lave din egen hjemmelavede lemoncurd på ingen tid.
Vil du gøre mig en tjeneste?
Hvis du afprøver opskriften på hjemmelavet lemoncurd og kan lide den, vil du så overveje at give mig en anmeldelse? Dette betyder utrolig meget for mig og gør det både nemmere for andre at finde opskriften – og muligt for mig at lave flere opskrifter til dig.
Til sidst kan du finde mig på Instagram eller TikTok, hvor jeg deler mange flere opskrifter, behind-the-scenes, samt andre kreative projekter!
Prøv også: hjemmelavet appelsincurd
Hjemmelavet lemoncurd opskrift
Equipment
- 1 skoldet glas
Ingredienser
- 2-3 økologiske citroner + skal af 1 citron (1,5 dl citronsaft)
- 2 æg rørt sammen
- 90 g sukker tilføj evt. mere
- 50 g smør
Sådan gør du
- Kom citronskal, citronsaft, sukker og de rørte æg i en gryde.
- Varm forsigtigt blandingen op ved svag varme og rør KONSTANT rundt i gryden. Ellers kan du risikere at få røræg.
- Når blandingen er tyknet en smule, tages gryden af varmen og smørret tilsættes.
- Rør rundt i yderligere 2 minutter. Cremen vil ikke virke så tyk på nuværende tidspunkt, men den sætter sig efter en tur i køleskabet.
- Si lemoncurden, så du fjerner små æggerester og hæld den derefter i et skoldet glas. Kom lemoncurden i køleskabet.
- Efter et par timer på køl, men gerne dagen efter, er lemoncurden klar til at blive spist! Opbevar den på køl – kan ca. holde sig i 2 uger.
Noter
Opskrift på hjemmelavet lemoncurd
Lemoncurd er en lækker, frisk og fløjsblød citroncreme, der er elsket af mange. Den herlige sød-syrlige citroncreme er perfekt til at sprede på toast, bagværk eller som fyld i tærter og kager. Men allerbedst kender man den som en del af engelsk afternoon tea, hvor den spises med scones.
Hvis du aldrig har lavet lemon curd før, så er det på tide at du prøver. Det bedste ved denne opskrift er nemlig, at den er simpel og nem at følge.
Så lad os komme i gang.
Hvad kan jeg bruge lemoncurd til? – Lemoncurd anvendelse
Lemoncurd kan som skrevet overfor spises med scones, pandekager, boller og bagværk, som creme i lagkager eller andre kager, desserter og søde sager.
Alternativt er det lækkert ovenpå grød og chiagrød.
Hvor lang tid kan den holde sig?
Du kan opbevare cremen i en luftæt beholder på køl i op til 2 uger. Jeg har ikke prøvet at fryse det ned.
Tilsmagning – Hvor sød skal lemoncurd være?
Selvom man bruger sukker i en lemoncurd, vil den altid have syrlige noter – hvilket er lækkert!
Hvis man ikke bryder sig om at det bliver alt for syrligt, kan man med fordel tilføje mere sukker end jeg selv gjorde. Personligt er vild med syrlige kager som citrontærte, så jeg kan godt lide, at det har lidt syre i sig.
Men alt efter smag og behag – derfor kan du med fordel prøve dig frem og tilsætte mere sukker end jeg gjorde.
Husk dog på, at lemoncurd tit spises med brød, kager og andre søde sager, hvorfor syren jo er et lækkert komponeret og modspil til andre søde sager.
No Comments