Hjemmelavede mælkesnitter er noget af det sjoveste at lave! Der er ikke noget bedre, end at tage en kendt klassiker og se om man kan genskabe den. Det lykkedes ret godt og jeg kunne både juble over mine snitter, men endnu bedre – dele dem med venner, familie og venners (børne)børn. Her får du min opskrift på de lækreste hjemmelavede mælkesnitter.
Vil du gøre mig en tjeneste?
Hvis du afprøver opskriften på disse mælkesnitter og kan lide den, vil du så overveje at give mig en anmeldelse? Dette betyder utrolig meget for mig og gør det både nemmere for andre at finde opskriften – og muligt for mig at lave flere opskrifter til dig 🙂
Du kan også efterlade en kommentar. Til sidst kan du finde mig på Instagram eller TikTok, hvor jeg deler mange flere opskrifter, behind-the-scenes, samt andre kreative projekter!
Prøv også: Ledene Kocke – Serbiske chokoladesnitter ala mælkesnitter.
Lækre hjemmelavede mælkesnitter med marscaponecreme
Ingredienser
Kakaobunde
- 3 æg
- 130 g sukker
- 1 tsk vaniljepaste eller vaniljesukker
- 140 g hvedemel
- 4 spsk kakaopulver ca. 25 g
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 dl smagsneutral olie
- 4 spsk mælk eller havremælk
Mascarponecreme
- 200 g mascarpone
- 2 spsk flydende honning (jeg brugte en lækker lavendelhonning fra Alfaplus i Odense)
- 30 g smeltet hvid chokolade
- 25-50 g flormelis afhænger af hvor sødt du kan lide dine snitter
- 1 dl piskefløde
- lidt citronskal
Sådan gør du
Kakaobunde
- Pisk æg, sukker og vaniljepaste (el. vaniljesukker) luftigt i en skål med en elpisker, til det bliver let og luftigt – som en æggesnaps.
- Sigt mel, kakao og bagepulver ned i dejen og vend det godt med en dejskraber.
- Tilsæt olie og mælk og vend dejen sammen med en dejskraber, til dejen er ensartet og fri for klumper.
- Fordel dejen på en bradepande belagt med bagepapir og spred den godt ud.
- Bag kakaobunden i en forvarmet ovn ved 190° varmluft i 6-9 minutter. Bagetiden afhænger MEGET af din ovn, så hold godt øje.
- Lad bunden afkøle HELT på en rist.
Mælkecreme
- Kom mascarpone, honning, smeltet hvid chokolade, 25 g flormelis og lidt citronskal i en skål og pisk det sammen til en cremet masse.
- Smag til og tilføj evt. lidt mere flormelis, hvis du ønsker at cremen skal være sødere. Tilsæt derefter 1 dl piskefløde og pisk massen kort sammen til den er cremet og lettere fast.
- Stil cremen på køl indtil du skal bruge den.
Samling
- Når kakaobunden er HELT afkølet, skærer du kakaobunden til så du står tilbage med et pænt rektangel. Derefter skæres den over på midten, så du har to lige store bunde.
- Fordel cremen på den ene bund. Læg den anden bund ovenpå og lad den stå på køl – gerne i 4 timer, men jeg lader den stå natten over. (Test din tålmodighed).
- Dagen efter er snitterne klar til at blive skåret ud. Skær dem i den ønskede størrelse.
- Opbevar dem på køl i en lufttæt beholder i 3-4 dage.
Video
Hjemmelavede mælkesnitter med mascarponecreme
Har du brug for at lave en snack, der bliver et sikkert hit? Så er det hjemmelavede mælkesnitter du skal kaste sig ud i at lave. Det er super sjovt at lave og meget nemmere end man skulle tro.
De hjemmelavede mælkesnitter består af to stykker kakaobund, der er lagt sammen om den lækreste honning- og mascarponecreme.
Smager de af rigtige mælkesnitter?
Det spørgsmål du nok sidder inde med er; “så smager de af den ægte vare?”
Her vil jeg svare både ja og nej. Om man kan ramme den industrielle mælkesnitte 100% kan jeg være i tvivl om. Men bundene bliver dejlige bløde og smager faktisk af kakao! Cremen har jeg lavet ved at blande mascarpone, fløde, honning, lidt flormelis, lidt vanilie og en anelse citron.
Om det er sådan man laver den originale creme, det tvivler jeg på! Men lækkert smager det.
Jeg har i hvert fald både fået godkendt opskriften af familie, venner og venners børnebørn. Men du bliver nødt til at lave dem selv, for at finde ud af, om de er din kop te 🙂
Hvordan opbevares hjemmelavede mælkesnitter?
Dine mælkesnitter opbevares på køl! Da de kan risikere at tørre ud, vil jeg opbevare dem i en lufttæt beholder.
Jeg vil formode at de kan holde sig i 3-4 dage, men de plejer at være spist eller givet væk inden da.
Jeg har ikke prøvet at fryse mine mælkesnitter ned og ved heller ikke, om jeg ville anbefale det – men du kan prøve 🙂
5 Comments
Michel Scott
april 9, 2023 at 09:37It tastes good and is easy to make
Frau Schwarz
april 9, 2023 at 09:45Helt vildt lækre mælkesnitter! 5 ud af 5!
Mille
april 9, 2023 at 10:19Fandt dem på TikTok og de er fantastiske! Tusind tak for opskriften ☺️
Aleksandra
april 9, 2023 at 13:30De bedste mælkesnitter ever
Marie
april 9, 2023 at 21:22De her snitter er laaangt bedre end dem man køber i supermarkedet – tak for opskrift!