Denne omgang pasta med bagt feta og bagte cherrytomater er en af den slags retter der egner sig perfekt til de travle dage eller madklubben. Hele retten kan laves på under en time og du behøver knap nok at holde øje med den! Det eneste du skal er at fylde et fad op med feta og cherrytomater, koge noget pasta, røre det hele sammen og bum – du står tilbage med et cremet mesterværk som dine smagsløg vil takke dig for.
Prøv også: syltede rødløg – det perfekte tilbehør
Bagt feta med pasta og cherrytomater
Sig hej til en af dine nye yndlings pastaretter – pasta serveret i en sovs lavet af bagt feta og bagte cherrytomater. Da jeg selv faldt over opskriften var det den bagte feta der overtalte mig til at prøve opskriften og det er også den, der gør, at jeg vil vende tilbage til den igen.
Den originale opskrift, også kendt under hashtagget #uunifetapasta stammer fra den finske blogger Jenni Häyrinen. Opskriften blev så populær at den ikke kun tog internettet og TikTok med storm, men også sørgede for at en bestemt feta blev udsolgt i alle finske butikker – lidt ligesom Liv Martine og hendes flødebolleepidemi.
Anyways, jeg havde gemt en masse screenshots og nu blev det endelig min tur til at prøve den.
Hvad kan man servere til bagt pasta med feta?
Den originale opskrift er meget simpel. Feta, pasta og tomat.
Men server man ikke noget salat til ved siden af, eller ændrer lidt i opskriften, kan den godt blive lidt flad i det. Derfør tilføjede jeg lidt edamammebønner for at gøre retten lidt mere proteinrig, samt citronskal der virkelig rundede retten godt af ved at tilføje et syrligt element.
Udover det, spiste jeg faktisk retten som den var, men feel free to experiment eller servere noget mere salat til.
Vælger du selv at kaste sig ud i denne ret, ønsker jeg dig god fornøjelse.
Pasta med bagt feta og cherrytomater
Ingredients
- 200 g pasta
- 200 g feta eller salatost gerne puck eller den i metalbøtte fra taverna
- 500 g lækre cherrytomater
- 2 fede hvidløg kan undlades
- skallen af en økologisk citron
- 2,5 dl edamammebønner eller cannellini bønner kan undlades
- olivenolie
- salt og peber
- frisk basilikum
Instructions
- Tænd ovnen på 200 C varmluft.
- Find et ovnfast fad og hæld en slat olie så det dækker bunden (hvad end du lige føler for). Kom din feta i midten af fadet og kom derefter cherrytomater, edamammebønner og de pressede hvidløg rundt om.
- Krydder til sidst med lidt salt, peber og chili og bag det i ovnen i ca. 15 minutter. Derefter sætter du ovnen på grillfunktion og bager dem i yderligere 8-10 minutter.
- Imellemtiden koges pastaen.
- Tag nu fadet ud af ovnen. Mas fetaost og tomater ud ved hjælp af en grydeske og bland det hel godt sammen. Tilsæt pastaen, samt citronskal og basilikum og vend det hele rundt. Smag til.
- Server straks med endnu mere frisk basilikum.
- God appetit 🙂
No Comments