Vi har nok alle sammen prøvet at koge lidt for mange ris, uden at vide, hvad vi skulle stille op med dem. En genial måde at bruge dem op på er disse søde ustipci. De smager kanon godt, og især kanel og flormelis gør, at de smager fantastisk meget af jul, men kan spises året rundt.
Hvis det er første gang du hører om ustipci, så er det en traditionel ret fra balkan-regionen. Den bedste måde at beskrive dem på er som værende små friterede mini-doughnuts, der kan spises på forskellig vis, hvilket jeg har beskrevet i mit oprindelige blogindlæg.
Nyd disse ustipci som en dessert over en god film eller en god kop te og kaffe. Eller spis dem når end lysten melder sig og der er overskudsris at bruge op.
Uštipci med overskudsris opskrift
Ingredienser
- 125 g hvedemel
- 60 g sukker
- 1 knivspids salt
- 1 tsk kanel
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 125 g kogte ris
- 1 tsk romekstrakt
- Olie til fritering som fx solsikkeolie eller fritureolie
- Flormelis
Sådan gør du
- Rør hvedemel, sukker, salt, kanel og mælk sammen.
- Adskil æggeblommen fra æggehviden og pisk æggehviden stift.
- Vend æggeblommen samt risen og romekstrakten i dejen til det er godt inkorporeret.
- Vend nu forsigtigt æggehviden i med en dejskraber.
- Varm olie op i en gryde og varm det godt op. Hvis du er i tvivl om olien er varm nok, kan du stikke en tandstik i og se om det bobler rundt om den.
- Kom 1 spsk dej i for hver ustikpe og lad den fritere i et par minutter på hver side, til de er flotte gyldenbrune.
- Kom de færdige ustipke over på en tallerken med et stykke køkkenrulle og lad dem dryppe af.
- Fortsæt processen indtil du har brug al dejen op.
- Drys til sidst med flormelis på. Nydes med det samme.
Video
@chokomilsen Ustipci med overskudsris 🌾🍚 Er du kommet til at koge for mange ris? Så skal du ud i køkkenet og lave disse ustipke med ris! De minder lidt om dougnuts eller churros og kanel gør dem ekstra julet og fråderen. Jeg savler. #ustikpe #ustipci #dessert #jul #christmas #bozic #mad #opskrift
♬ Last Christmas – Instrumental – Lullaby Players
No Comments