Cookies og Småkager/ Dessert/ Konfekt/ Opskrifter/ Serbisk

Bajadera Opskrift – Vidunderlig no-bake konfektkage fra Balkan

Leder du efter en nem, men imponerende og udsøgt dessert? Så bliver disse bajadera-snitter måske din nye favorit-opskrift!

Bajadera er en traditionel Balkan-dessert, der består af en “nougat praline” lavet af malede nødder og kiks og toppet med den mest vidunderlige chokolade-frosting. Kagen kan laves i god tid og opbevares på køl, indtil den skal serveres! Nemt, simpelt og hurtigt – lad os komme i gang!

Som jeg så tit siger, så er der lige så mange Bajadera-opskrifter som der er kokke i Balkan. Men nedenunder finder du en, vi kan lide at bruge.

Prøv også: Ledene Kocke eller Kokos Kiflice. Leder du efter flere konfektopskrifter, kan du prøve min marcipanroulade.

bajadera opskrift konfektkage no bake kage

Bajadera opskrift – vidunderlig no-bake konfektkage fra Balkan

Milena Stijović
Bajadera er en traditionel Balkan-dessert, der består af en "nougat praline" lavet af malede nødder og kiks og toppet med den mest vidunderlige chokolade-frosting. Kagen kan laves i god tid og opbevares på køl, indtil den skal serveres!
Nemt, simpelt og hurtigt – lad os komme i gang!
5 fra 1 stemme
Tilb. tid 25 min
Hviletid 1 t
Samlet tid 1 t 25 min
Ret Dessert, Kage, Konfekt
Køkken Balkan, Bosnisk, Kroatisk, Makedonsk, Serbisk
Antal 16 snitter (ca.)

Ingredienser
  

Kagen

  • 100 ml vand
  • 100 g sukker
  • 100 g smør
  • 150 g malede valnødder eller hasselnødder Eller 50/50. Hasselnødder har en meget dominerende smag dog. Læs noter*
  • 150 g malet mariekiks eller plasma plasma er en berømt balkan kiks
  • 70 g chokolade mørk, evt. smeltet

Glasur

  • 70 g chokolade
  • 1,5 spsk olie

Sådan gør du
 

  • Hæld vand og sukker op i en gryde og varm det op ved lav varme, indtil smør og sukker er smeltet.
  • Kom smørret i gryden og lad det simre, til smørret er smeltet.
  • Tag gryden af varmen og tilføj de malede valnødder og kiks til smørblandingen og rør det godt sammen med en dejskraber.
  • Del kagemassen i to lige store dele. Du kan veje blandingen af, hvis det skal være helt præcist.
  • I den ene portion af dejen tilføjer du 70 g smeltet chokolade og rør det hele godt sammen. Har du ikke en mikroovn, kan du komme massen tilbage i gryden og røre det sammen med chokoladen, indtil den er smeltet og du har en mørk nougatmasse

Samling

  • Kom bagepapir på en bradepande, silikoneform eller tærtefad. Hæld nu kakaomassen ned i fadet (vores målte 28cm x 13cm, men brug hvad du har), og pres det ned med hænderne eller med en dejskraber.
  • Lad det hvile 10 minutter i køleskabet, til bunden har sat sig en smule.
  • Tilføj nu resten af valnøddemassen ovenpå chokoladebunden og pres den flad.
  • Til sidst laves glasuren. Smelt olie og chokolade i en gryde, men pas på at det ikke brænder på.
  • Hæld glasuren ovenpå kagen. Kom kagen i køleskabet natten over eller minimum en time.
  • Dagen efter er den klar til at blive serveret. Skær den ud i aflange snitter eller små tern, som en del af et konfektfad. Varm evt. kniven op under varmt vand, for at få et helt perfekt snit.

Noter

*Hvilke nødder skal du bruge? Personligt elsker jeg den version med valnødder allermest. Man kan dog sagtens lave det med hasselnødder, der er ristede og malede, eller lave en 50/50 version. Så minder det lidt mere om nutella/ferrero rocher. 
Keyword bajadera, no bake, no bake kage

Bajadera – opskrift på no-bake konfektkage fra Balkan

Bajadera siges at stamme fra Kroatien fra konfektvirksomheden Kraš, men er en populær opskrift i de balkanske lande som Serbien, Kroatien, Bosnien og Madedoinen. Bajadera er en forholdsvis simpel konfektkage, der ikke tager lang tid at lave! Derudover skal den heller ikke bages, hvilket gør den til en no-bake kage! Perfekt, hvis man ikke har en ovn.

Bajadera er baseret på simple ingredienser: En noutgatpasta lavet af malede nødder, traditionelt set valnødder og hasselnødder, chokolade, malede kiks, en sukkerlage og smør.

Bajadera – En kage til kaffen eller til julens konfektbord

Bajadera kan laves af alle og til alle anledninger. Men jeg forestiller mig, at man snildt kunne lave den sammen med børnene. Derudover er det en fantastisk spiselig gave, især hvis man pakker den fint ind. Da kagen også kan skæres ud i mundrette bider, samt har en tung og fløjsblød smag, ville den også gøre sig fantastisk som en del af et konfektbord til jul.

bajadera opskrift konfektkage no bake kage

Vil du gøre mig en tjeneste?

Hvis du afprøver opskriften på punjene paprike og kan lide den, vil du så overveje at give os en anmeldelse? Dette betyder utrolig meget for os og gør det både nemmere for andre at finde opskriften – og muligt for os at lave flere opskrifter til dig.

Du kan også efterlade en kommentar. Til sidst kan du finde mig på Instagram eller TikTok, hvor jeg deler mange flere opskrifter, behind-the-scenes, samt andre kreative projekter!

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Vladimir
    januar 15, 2023 at 07:47

    5 stars
    It tastes so good and is amazing. Definitely a recommendation.

  • Leave a Reply

    Opskrift Vurdering